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Vanilla tahitensis

Vanilla tahitensis

Vanilla tahitensis est le nom de l’orchidée qui produit la fameuse vanille de Tahiti. Cette vanille, très recherchée, possède la particularité de contenir certaines molécules absentes de sa principale concurrente : la vanille bourbon. Cela lui confère sans doute son parfum si particulier.

En revanche tout comme la Vanille bourbon (Vanilla planifolia), Vanilla tahitensis a besoin d’être pollinisée par la main de l’homme. Cette orchidée est présente dans les zones « sauvages » de Fenua Aihere.

Ce matin-là, Guillaume, après avoir écouté les instructions de Mamie Prune, a « marié » des vanilliers sauvages. Une concentration extrême est de rigueur pour cette opération délicate.