Vanilla tahitensis est le nom de l’orchidée qui produit la fameuse vanille de Tahiti. Cette vanille, très recherchée, possède la particularité de contenir certaines molécules absentes de sa principale concurrente : la vanille bourbon. Cela lui confère sans doute son parfum si particulier.

En revanche tout comme la Vanille bourbon (Vanilla planifolia), Vanilla tahitensis a besoin d’être pollinisée par la main de l’homme. Cette orchidée est présente dans les zones « sauvages » de Fenua Aihere.

Ce matin-là, Guillaume, après avoir écouté les instructions de Mamie Prune, a « marié » des vanilliers sauvages. Une concentration extrême est de rigueur pour cette opération délicate.